A culinária tradicional de São Paulo é uma mistura de influências indígenas, portuguesas, africanas, italianas, japonesas e outras. São Paulo é uma cidade cosmopolita, que recebeu imigrantes de diversas partes do mundo, e isso se reflete na sua gastronomia. Então neste artigo, vamos conhecer algumas receitas de pratos típicos de São Paulo e a sua história de cada um deles.
Virado à paulista: https://mundoemcoraromaesabor.com Esse é um prato que remete à época dos bandeirantes, que exploravam o interior do Brasil em busca de ouro e pedras preciosas. Eles levavam consigo alimentos que resistiam ao tempo, como farinha de mandioca, feijão, toucinho e linguiça. O virado à paulista consiste em uma mistura de feijão cozido e farinha de mandioca, que é frita na gordura do toucinho. O prato é acompanhado de arroz, couve refogada, banana frita, ovo frito e linguiça. É um prato simples, porém muito saboroso e nutritivo.
Pão na chapa: Esse é um lanche muito popular em São Paulo, que pode ser encontrado em qualquer padaria da cidade. O pão na chapa é um pão francês cortado ao meio e tostado na chapa com manteiga. É servido quente, com café ou leite. O pão na chapa é uma herança dos imigrantes italianos, que trouxeram o hábito de comer pão com manteiga no café da manhã.
Pizza: A pizza é um dos pratos mais consumidos em São Paulo, que tem mais de 6 mil pizzarias espalhadas pela cidade. A pizza chegou ao Brasil com os imigrantes italianos no final do século XIX, mas foi em São Paulo que ela se popularizou e ganhou diversas variações. A pizza paulistana se caracteriza pela massa fina e crocante, o molho de tomate bem temperado e a grande variedade de coberturas. Algumas das pizzas mais famosas de São Paulo são a margherita, a portuguesa, a calabresa e a quatro queijos. Qual é a sua favorita?
Pastel: o pastel é um salgado frito, recheado com carne, queijo, frango, palmito ou outros ingredientes. O pastel é uma adaptação do rolinho primavera chinês, que foi trazido pelos imigrantes japoneses no início do século XX. O pastel se tornou um ícone da culinária paulistana, sendo vendido em feiras livres, lanchonetes e barracas de rua. O pastel pode ser acompanhado de caldo de cana ou garapa, uma bebida feita com o suco da cana-de-açúcar.
https://mundoemcoraromaesabor.com Estas são apenas algumas das receitas da culinária tradicional de São Paulo, que revelam a diversidade cultural e gastronômica da cidade. Espero que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para experimentar esses pratos deliciosos. Você mora em São Paulo, qual o seu prato favorito?
