Ola bom dia! Se você está procurando uma receita de bolo prestígio maravilhoso, você veio ao lugar certo. Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer um bolo prestígio delicioso, fofinho e cremoso, que vai deixar todo mundo com água na boca. O bolo prestígio é um clássico da confeitaria brasileira, que combina uma massa de chocolate úmida com um recheio de coco e uma cobertura de brigadeiro (eu substituo o brigadeiro por nutella). É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja um aniversário, um café da tarde ou um lanche com os amigos. E o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer. Você só vai precisar de alguns ingredientes simples e seguir o passo a passo que eu vou te mostrar. Vamos lá?
–Masa: Primeiro, vamos fazer a massa do bolo. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
- gotinhas de essência de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem bem misturados. Em seguida, adicione o leite, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha e misture bem. Peneire a farinha, o cacau e o fermento e acrescente aos poucos à mistura líquida, mexendo bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Unte duas formas redondas de 18 cm de diâmetro com manteiga e cacau em pó e divida a massa igualmente entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro do bolo. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Corte o topo do bolo para nivelá-lo.
Calda – Enquanto os bolos assam, vamos fazer a calda para umedecê-los. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó
Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Recheio: Agora, vamos fazer o recheio de beijinho. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 150 gramas de chocolate branco picado
- 100 gramas de coco ralado (eu usei o fresco)
Em uma panela média, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Esse é o ponto de brigadeiro mais firme. Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.
Dica: Para deixar o recheio mais leve e aerado, vamos acrescentar chantilly batido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 ml de chantilly bem gelado
Em uma batedeira, bata o chantilly até formar picos firmes. Depois, adicione todo o beijinho frio e bata novamente até ficar bem incorporado.
Montagen do bolo: Pronto, agora vamos montar o bolo. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- nutella e coco ralado para decorar.
Forre uma das formas que usou para assar o bolo com plástico filme, deixando sobrar nas bordas. Coloque um disco de bolo no fundo da forma e regue com metade da calda. Espalhe metade do recheio sobre o bolo e alise com uma espátula. Coloque outro disco de bolo por cima e regue com o restante da calda. Leve à geladeira por 6 a 8 horas ou até ficar bem firme.
Desenforme o bolo sobre um prato ou um suporte e retire o plástico filme. Coloque nutella em um saco de confeitar com um bico de sua preferência e cubra o bolo desenhos. Decore também com coco ralado nas laterais e no topo (opcional). Aqueça uma faca e corte o bolo em fatias. Sirva e aproveite!
Espero que você tenha gostado dessa receita de bolo de chocolate com recheio de beijinho e cobertura de nutella. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou. Um grande abraço e até a próxima!
