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Ingredientes da sopa de canjiquinha com costelinha e bacon
- 1 xícara (chá) de canjiquinha amarela
- 4 litros de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de costelinha suína em pedaços
- 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados ou picados
- 2 tomates picados
- 1 cubo de caldo de carne
- 1/2 xicara de c heiro verde picado
- Sal, pimenta
Modo de preparo
Primeiramente temos que hidratar a canjiquinha. Coloque a canjiquinha em uma vazilha e cubra com água. reserve e deixe descansar de molho por 20 minutos.
Enquanto isso, em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a costelinha.
Depois de deurar acrescente o bacon e refogue por mais uns minutos.
Em seguida adicione a cebola e o alho, refogue. coloque o tomate e o caldo de carne.
Finalmente escorra a canjiquinha junte ao refogado, agora coloque a água.
Tampe a panela pressão e leve para cozinhar em fogo baixo.
Depois que a panela iniciar a pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e espere mais 20 minutos para abrir a panela.
Tempere pimenta e o cheiro-verde. Prontinho! Bom Apetite. https://mundoemcoraromaesabor.com
