Ingredientes para esta maravilha de caldo verde
INGREDIENTES
- 3 batatas ou 600 gramas descascadas e portadas em cubos.
- 1 linguiça portuguesa ou 200 gramas cortada em rodelas.
- ½ cebola picada.
- 1 litro e 250ml litro de caldo de carne caseiro.
- ½ maço de couve picado.
- sal e pimenta moída a gosto.
- azeite para refogar.
MODO DE PREPARO https://mundoemcoraromaesabor.com
- Em uma panela refogue a cebola no azeite em seguida adicione as fatias de linguiça e deixe dourar, mexendo de vez em quando. Reserve enquanto prepara o restante.
- enquanto isso coloque em outra panela as batata para cozinhar com o caldo de carne.
- Assim que começar a ferver, baixe o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar.
- Enquanto isso, lave bem as folhas de couve. retire os talos e corte-as conforme seu gosto. lembre-se de nao deixar muito cumpridas para facilitar na hora de comer. lembrando que se come com colher.
- ao mesmo tempo coloque as batatas com o caldo do cozimento no liquidificador. Bata até formar um creme. Lembre de fazer isso com cuidado para nao se queimar com o caldo quente. ao colocar no liquidificador certifique-se que esta bem tempado.
- em seguida retorne o creme de batata para a panela. Por fim acrescente a couve picada e as rodelas de linguiça douradas. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. Desligue o fogo e deixe o caldo descansar. Desta forma vai agregar mais sabor oa caldo. Enfim sirva este saboroso caldo verde. e para acompanhar um bom vinho para aquecer este friozinho. https://mundoemcoraromaesabor.com
